やっぱり刺身が一番おいしい

魚は新鮮ならではの刺身がやっぱり一番。
鮮度がいいのとそうでないのとでは全くと言っていいほど歯触りが違います。一度その鮮魚の刺身に慣れてしまうともう他のものは食べれないといっても過言ではないでしょう。

生で食べる魚料理と言えば、他にもカルパッチョなどがあります。
カルパッチョと言えばホタテなどの魚介類に野菜があえてあるサラダのようなイメージがあると思いますが、もともとは牛ひれ肉にマスタードを加えたマヨネーズをかけたものを指すのだそうです。

様々な調理法

それでは調理法ごとに代表的な料理を見ていくことにしましょう。

・刺し料理

・煮料理

・焼き料理

・揚げ料理