魚の塩焼きがシンプルで旨い

焼き魚と言えば、もう魚の塩焼きしか頭に浮かばない人も多いでしょう。
なんといっても秋刀魚が代表格ですね。

おすすめしたいのは一見忘れがちな川魚。アユやイワナの塩焼きを食べたことがあるでしょうか。釣りたての魚を棒にさして焚き木で焼く。
あのおいしさは忘れられない味を持っています。

その他の焼き魚

・さわらの照り焼き
・たらの味噌焼き
・鮭の柚子胡椒焼き

様々な調理法

それでは調理法ごとに代表的な料理を見ていくことにしましょう。

・刺し料理

・煮料理

・焼き料理

・揚げ料理