旬の魚は絶品

花や草木がその身を美しく飾る季節があるように、魚にもそれぞれ、季節に応じて変化を伴います。
旬と呼ばれる時期の魚は程よく脂がのり、その魚本来の最高の旨味を出す季節なのです。

現在では養殖技術も発達し、ほぼ年中同じ魚を食べることができますが、やはり旬の魚を食べるのが一番おいしいのは当然のことでしょう。

季節の魚を紹介

魚のおいしい季節は基本的には秋から冬にかけてとなります。
もちろん春や夏に旬を迎える魚たちもいます。ここでは４シーズンに分けて旬の魚を紹介してみたいと思います。

・春が旬の魚

・夏が旬の魚

・秋が旬の魚

・冬が旬の魚