夏を迎えると、サザエやトリガイといった貝類がよく取れます。京都にお住まいの方ならば、鱧がお店に並び始めると夏を感じるという方もいるのではないでしょうか。他にもトビウオやウナギといった魚があげられるでしょう。
ここでは4シーズンに分けて旬の魚を紹介してみたいと思います。
・春が旬の魚
・夏が旬の魚
・秋が旬の魚
・冬が旬の魚